清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)?

一、首先看瓶子上的酒標(biāo)：按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，GB/10781.1是濃香型的，GB/10781.2是清香型的。 二、憑口感：辛辣感比較明顯、口味比較重的是濃香型的；口味比較清淡、面柔不嗆嗓子的是清香型的。 三、像“紅星二鍋頭56度”，酒標(biāo)上明碼標(biāo)注了：GB/T10781.2，那就是屬于清香型白酒，在瓶子上還貼有“清香醇正”，清香型無(wú)疑了。 四、牛欄山二鍋頭白酒，瓶子酒標(biāo)上的“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是：GB/T10781.2”，那酒的香型肯定是清香型白酒了。 直接看酒標(biāo)是最簡(jiǎn)單的鑒別白酒香型的方法之一，凡是正規(guī)的白酒廠家都會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)和寫(xiě)明白酒標(biāo)簽的；試喝辛辣和綿柔不是經(jīng)常喝酒的人可能會(huì)難以比較和把握！

小曲清香型白酒企標(biāo)?

小曲清香白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如下： 1、 甲醇。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧谷類(lèi)為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過(guò)2.0g/L。(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算) 2、 鉛。國(guó)標(biāo)規(guī)定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過(guò)1mg/L（以Pb計(jì)）。鉛超標(biāo)會(huì)引起中毒。 3、 錳。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求錳在酒含量中，不得超過(guò)2mg/l(以Mn計(jì))。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過(guò)量的錳進(jìn)入機(jī)體可引起中毒。 4、 酒度。高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過(guò)65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。

清香白酒總酸包括些什么?

清香白酒總酸包括己酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙酯，戊酸乙酯等 。 但是不同香型的白酒，其主要成分也是不一樣的。 濃香型以己酸乙酯為主，清香型、鳳型、以乙酸乙酯為主，

清香型白酒各種成分?

清香型酒的風(fēng)格是清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜和順，余量爽凈。其代表酒的品種是汾酒。它的主體香成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。從總酯來(lái)說(shuō)，它比濃香型、醬香型都低，并且突出乙酸乙酯。而已酸乙酯含量很低。 另外還含有較多的多元醇、丁二酮、2,3-丁二醇等芳香物質(zhì)。下面是一種清香型仿汾酒的酒用香精配方： 組分 用量/ g 組分 用量/g 乙酸乙酯 35.0 乙酸 轉(zhuǎn)于cnwinenews.com3.5 丙酸乙酯 0.2 已酸 0.02 丁酸乙酯 0.5 乳酸 1.5 已酸乙酯 1.0 丙醇 1.0 乳酸乙酯 14.0 異丁醇 0.12 正丁醇 0.06 70%山梨醇 2.0 異戊醇 0.5 甘油 10.0 正已醇 0.01 95%乙醇 22.46 丁二酮 0.005 蒸餾水 8.0 2,3-丁二醇 0.125

清香型白酒口感描述?

清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱(chēng)酯香勻稱(chēng)，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。